BRAZIL CERRADO PEABERRY

Подробнее

Узнаваемый для Бразилии профиль — средняя кислотность косточковых фруктов хорошо дополняется сладостью шоколада и жареного арахиса. Чистый и сбалансированный кофе хорош, как самостоятельный напиток.

Peaberry — это кофейное зерно округлой формы, иногда в кофейной ягоде развивается только одно зерно вместо обычных двух. Вкус у Бразилии данной разновидности ярче и кислотнее, чем у классического профиля.

Данный лот из региона Серрадо, ферма Procafe. Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. В основном здесь используют классический для Бразилии натуральный способ обработки. Регион Серрадо известен своими плоскими равнинами, средней высотой произрастания от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а еще тем, что почвы здесь обогащают органическими удобрениями и используют ирригационные системы.

Вкусовой профиль