KENYA GICHATHAINI

Подробнее

Станция Гичатайни расположена на восточной стороне национального парка горы Кения. Условия для выращивания кофе здесь практически идеальные: обильные осадки выпадают в течение всего года, а периоды повышенной влажности приходятся на март-июнь и октябрь-декабрь. Средние дневные температуры колеблются от 15 до 26 градусов, ночью происходит значительное похолодание. Вода, используемая на станции для ферментации и промывки кофе, берется из близлежащей реки Рагати с помощью самотечных каналов и рециркулирует во время обработки в целях сохранения. После использования она перемещается в отстойники вдали от источников воды, чтобы не загрязнять местность.

Лот мытой обработки. Состоит из арабики SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан. Размер зерна АВ. После сбора кофе прошел ручную сортировку. Затем депульпированное зерно погрузили в резервуары с водой для дальнейшей ферментации в течение 12 часов. После этого зерно промыли, повторно отсортировали по размеру и плотности, и снова замочили в чистой воде на

Вкусовой профиль