COLOMBIA FABER NINCO

ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО, ГРЕЙПФРУТ, КЕШЬЮ

Оценка SCA:85,75
СтранаКОЛУМБИЯ
обжарка:Светлая
Урожай:2023/2024
Обработка:Мытая анаэробная
МЕТОДЫ ЗАВАРИВАНИЯ:
ВОРОНКА АЭРОПРЕСС КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА
ВЕС:250 гр.
Цена:

882 

250 г
882 
Сбросить

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Кофе выращен на ферме «Коста Рика», принадлежащей Фаберу Нинко. 30 лет назад он начал выращивать кофе вместе со своим отцом, когда тот приобрел участок земли и построил ферму. Сейчас на ферме работает вся семья Фабера. 6 лет назад он заинтересовался производством спешалти: теперь, помимо катурры и кастиллио, он выращивает гейшу и бурбон. «Коста Рика» расположена на высоте 1950 метров над уровнем моря. Климатические условия и высота произрастания способствуют медленному созреванию кофейных ягод и развитию уникального вкуса кофе. Лот мытой обработки с дополнительной ферментацией. Сначала кофе депульпировали, погрузили в полиэтиленовые пакеты на 24 часа, затем
 ферментировали в чистой воде ещё 60 часов. После чего ягоды промывают от клейковины и сушат 15 — 20 дней. Катурра — это сорт, который вывели в Минас-Жерайсе, Бразилия. Является естественной мутацией Красного Бурбона. Катурра дает больший урожай кофе и обладает большей устойчивостью к растительным болезням, чем Бурбон. Катурра отлично проявляет себя в эспрессо, обладает средней плотностью и маслянистым телом

РЕКОМЕНДУЕМ

Корзина пуста.