ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Лот Арича был произведен на станции обработки Адорси , которая находится в деревне Арича, зона Гедео , регион Йиргачеффе. Более 800 фермеров приносят ягоды со своих ферм на станцию.

Чтобы предотвратить натуральную ферментацию, ягоды депульпируют не позднее 6-8 часов после сбора, после чего они ферментируются в чанах 36-48 часов до момента разрушения мусильяжа.

Остатки мусильяжа работники станции счищают, пока кофе в пачменте проплывает по водным каналам. Затем кофе сушится на африканских кроватях под параболической тенью в течение 5-7 дней, в зависимости от погодных условий.

После достижения 11-12% влажности кофе в пачменте отправляют храниться на склад. Эфиопия Арича — комплексный фруктово-ягодный кофе с темными ягодами и косточковыми фруктами в букете, гладким чистым телом и сладким ягодным послевкусием.