Purchase this Product and Earn 27 Reward Points (27 )

ETHIOPIA CHELBESA DANCHE

ЖАСМИН, АБРИКОС, БЕЛЫЙ ЧАЙ

Оценка SCA:86.5
СтранаЭФИОПИЯ
обжарка:Светлая
Урожай:2021/22
Обработка:МЫТАЯ
МЕТОДЫ ЗАВАРИВАНИЯ:
ВОРОНКА АЭРОПРЕСС КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА
ВЕС:250 гр.
Цена:

540 

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Станция обработки Данче была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео, район Гедеб, деревня Челбеса. Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.

Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.

Эфиопия Челбеса Данче — это деликатный чистый кофе из Эфиопии на каждый день: в аромате много жасмина и косточковых фруктов, кислотность спелая фруктовая, напоминает белую смородину и абрикос, а тело очень округлое и гладкое.

РЕКОМЕНДУЕМ

Корзина пуста.