ИНФОРМАЦИЯ О ДОСТАВКЕ
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ
МАМ — это ежегодный сезонный бленд из определенных муниципалитетов в регионе Уеуетенанго, конкретно этот лот был собран шестидесяьтю средними и мелкими фермерами в Ла Либертад и Сан-Педро-Некта. Высота произрастания кофе здесь — от 1500 метров над уровнем моря, это немного выше,чем в среднем по Гватемале, плюс к этому — обильные облака препятствуют попаданию на деревья прямых солнечных лучей. Все это формируют те самые отличия МАМ от мейнстримного гватемальского кофе.
Эспрессо из Гватемалы МАМ отличается умереной фруктовой кислотностью и чистым средним по весу телом, во вкусе — яблоко, жареный миндаль небольшие ягодные и карамельные оттенки, интересно сочетается с молоком.
Рекомендации по завариванию
17-18гр кофе на входе, 36-40гр готового напитка на выходе,примерное время экстракции — 25-28 секунд.
