МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

San Juan Especial — это бренд кофе, созданный BECAMO S.A, который характеризуется определённым вкусовым профилем. Ягоды для него собираются близ города Сан Хуан (San Juan) в департаменте Интибука (Intibucá), расположенном в западной части Гондураса, фермерами, которые участвуют в программе экспортера. Высота произрастания в этом регионе варьируется от 1100 до 1800 метров над уровнем моря, климат очень прохладный с большим количеством туманов. К северу от департамента располагается биологоческий заповедник Опалака (Opalaca Biological Reserve) со значительным количеством небольших рек, питающих деревья в регионе.

Сбор ягод производился с декабря по март 2020/21 года. В лоте присутствуют такие разновидности, как Катуаи, Катурра и Бурбон. Это спокойный сбалансированный кофе с нотами зеленого яблока, винограда и грецкого ореха. Тактильно кофе достаточно питкий и обволакивающий, а послевкусие имеет фруктово-ореховый характер.