ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Рунгето — это кооперативное сообщество фермеров, в составах входят станции обработки: Кии, Киангой и Каримикуй. Они расположены вокруг города Гитуре в регионе Кириньяга, недалеко от границы национального парка Маунт-Кения. Это позволяет использовать пресную горную воду для обработки кофе.
Данный лот мытой обработки. Перед депульпацией ягоды сортируют вручную, затем ферментируют парчмент в течение ночи, после ферментации парчмент сортируется на грейды p1, р2, р3 по весу и размеру парчмента в промывочных каналах. Далее парчмент сушат на перфорированных столах постоянно перемешивая 8-14 дней, в зависимости от погодных условий.