ИНФОРМАЦИЯ О ДОСТАВКЕ
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ
Сочная сладкая чашка с выраженной комплексной кислотностью, ягодной-сухофруктовым балансом. Лот выращен на перепаде высот от 1550 до 1900 метров в Западном Киву на вулканической почве. Площадь посадки кофейных деревьев около 0,6 гектар. Здесь растет более полутора тысяч кофейных деревьев средний возраст которых 18 лет. Кофе собран вручную под четким контролем спелости ягод, поэтому он отличается своим качеством. Этот лот мытой обработки. В процессе приемки ягоды перебирают вручную, далее промывают, депульпируют и ферментируют 8-12 часов. После этого еще раз промывают и сушат на африканских кроватях около 25 дней.
