UGANDA KANUNGU KINGHA

ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО, ЧЕРНЫЙ ЧАЙ, АБРИКОС

Оценка SCA:86
СтранаУГАНДА
обжарка:Светлая
вид:ДРИП-ПАКЕТ
Урожай:2020
Обработка:МЫТАЯ
МЕТОДЫ ЗАВАРИВАНИЯ:
ДРИП ПАКЕТ ДРИП ПАКЕТ
КОЛИЧЕСТВО:1 шт.
Цена:

55 

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Этот лот — часть нового проекта KinghaEstates. Кофе с небольших ферм в районе Канунгу, того же района, что и KinghaEstate.

Высота для хозяйств в этой области колеблется от 1500 до 1800 над уровнем моря. Ягоды закупаются у фермеров, затем обрабатываются и сушатся в KinghaEstate, где есть станция для обработки, работающая как маленькая, коммунальная станция мытой обработки. В основном, кофе обрабатывают мытым способом, но возможны и другие методы ферментации.

Это партия из 72 мешков, произведенных из ягод, собранных в период с октября по декабрь 2019 года. Эти ягоды всплывают, а затем измельчают с помощью PenagosEco-Pulper, минуя демуцилагер, сохраняя всю мякоть на пергаменте. Оттуда кофе попадает в резервуар для ферментации, а затем тщательно высушивается на африканских кроватях, частично в тени и скрыты от дождя

Корзина пуста.